Как замочить курицу для копчения

рейтинг: 0.45 - 270 голосов
Как замочить курицу для копчения — Pet videos
Комментарии пользователей
nosko 16.06.2018 - 14:58

В ТеМУ-Территория мужских увлечений покажи пож. свою коптильну! Да и вообще покажи как ты коптишь сколько времени,температура,какая фруктовая древесина лучше и т.д! Буду очень благодарен!

  • Ответить
В ТеМУ Территория мужских увлечений 18.06.2018 - 01:06

вот мой плейлист с моими коптилками

  • Ответить
Oleg Klimenko 19.06.2018 - 10:54

Надо было показать как маринад остывал. Промывание кур очень занимательно было🤥

  • Ответить
Oleg Klimenko 21.06.2018 - 10:24

Тяга кота за яйца. Терпеть такие ролики не могу, когда баран стоит помешивает и рассказывает про перчик пол-часа

  • Ответить
Владимир Скворцов 23.06.2018 - 09:37

Сплошная антисанитария.

  • Ответить
Petrovichh 25.06.2018 - 08:24

Виталий, ты пишешь я их закоптил,потом завялил. Как вялить? Расскажи, пожалуйста, поподробнее.

  • Ответить
В ТеМУ Территория мужских увлечений 27.06.2018 - 11:15

Вяленая получилась темного цвета мясо и тугое,резали ножом и пили с пивом,все были в восторге,те кто не знал,даже не поверили что это курица!

  • Ответить
Petrovichh 29.06.2018 - 04:16

Спасибо!

  • Ответить
В ТеМУ Территория мужских увлечений 30.06.2018 - 15:13

Очень просто,я закутал в марлю и повесил в парник,завялились за неделю,получилось оочень вкусно!

  • Ответить
Евгений Викторович 27.06.2018 - 01:42

Не сильно солёно получается?

  • Ответить
В ТеМУ Территория мужских увлечений 28.06.2018 - 02:59

сольновато,но по мне норм,я их закоптил,потом завялил и с пивом ништяк!

  • Ответить
Валера Братков 29.06.2018 - 09:31

А можно купить отдельно окорочка и крылушки и в этом же маринаде замариновать! И так же закоптить!

  • Ответить
Добрый Шубин 01.07.2018 - 03:02

Соли одинаково, что на целую, что на любые части курицы 100 грамм на литр воды.

  • Ответить
Валера Братков 02.07.2018 - 12:36

Понял. спасибо буду пробовать )

  • Ответить
В ТеМУ Территория мужских увлечений 04.07.2018 - 04:10

конечно можно,только держать по меньше времени и соли по меньше чем на целую курицу!

  • Ответить
Макеев Станислав 30.06.2018 - 11:59

Сахар в маринад добавляете? Хочу попробовать ваш маринад и коптить курицу в бочке 6-сть часов, 3 часа при 90 градусав и 3 часа 70-80 градусов как считаете выйдет что нибудь хорошее из этого? Знакомый так пробовал, говорит, что получились отличные куры полугорячего копчения.

  • Ответить
Добрый Шубин 02.07.2018 - 02:53

Стас, ты чего удумал?Какие к чертям 6 часов для курицы?При 90 градусах она приготовиться уже через час-максимум-полтора,а потом просто иссохнет, а еще через три часа станет угольком.Температурные режимы, который ты привел-это горячее копчение,но не смешанное.Да и нужен ли смешанный способ для курицы.Кк по мне, так или горячего, или холодного, при котором как раз подойдут те 9 чосов, о которых ты писал, но при температуре 40-60 градусов

  • Ответить
В ТеМУ Территория мужских увлечений 04.07.2018 - 10:22

уверен что получится вкусно!

  • Ответить
Вкусняхи от Коляхи 02.07.2018 - 11:35

а вымачивать что не надо она соленая не будет?

  • Ответить
В ТеМУ Территория мужских увлечений 04.07.2018 - 17:15

для меня норм,а так на вкус и цвет.

  • Ответить
malinka 05.07.2018 - 00:27

Для какого копчения? холодного или горячего?

  • Ответить
malinka 07.07.2018 - 15:00

спасибо!

  • Ответить
В ТеМУ Территория мужских увлечений 09.07.2018 - 11:02

для холодного!

  • Ответить
Сергей Кочерженко 06.07.2018 - 03:30

отличный рецепт -буду также делать

  • Ответить
В ТеМУ Территория мужских увлечений 08.07.2018 - 00:03

Спасибо!

  • Ответить
Страсти по рыбалке 07.07.2018 - 10:07

Интересный рецепт Виталя! Понравилось!

  • Ответить
В ТеМУ Территория мужских увлечений 09.07.2018 - 23:06

Спасибо Борис!

  • Ответить
В ТеМУ Территория мужских увлечений 09.07.2018 - 07:27

Мариную курицу для последующего копчения.Куры магазинные,разделываю тушку на две половинки,укладываю плотно в эмалированную кастрюлю,заливаю маринадом и отправляю в подвал на трое суток.Для маринада нужно: 1 литр воды,1 сто граммовый стакана соли,2 горошины душистого перца,1 листик лаврового листа и 7 штучек черного горького перца.Маринад кипятим,затем даем остыть и после заливаем им курей! Копчение будет полу горячее полу холодное! Всех благодарю за лайки и подписку на мой канал! Всем добра! Ссылка на это видео

  • Ответить
В ТеМУ Территория мужских увлечений 10.07.2018 - 10:51

+malinka3282 я не знаю как вы мариновали,сколько мариновали.

  • Ответить
malinka 11.07.2018 - 13:00

Холодным не получиться?

  • Ответить
В ТеМУ Территория мужских увлечений 14.07.2018 - 03:52

+malinka3282 горячим закоптите и все!

  • Ответить
malinka 15.07.2018 - 04:12

+Vitaliy Savin просто я уже замариновала как шашлык, значит не получится?

  • Ответить
В ТеМУ Территория мужских увлечений 17.07.2018 - 15:28

+malinka3282 смысл маринования в рассоле,что бы даже кости просолились,холодное копчение для долгого хранения.маринуйте как шашлык для горячего копчения.

  • Ответить
<iframe src="http://dizel-mk.ru/embed?id=6195" frameborder="0" allowfullscreen></iframe>