Определение влаги в мясе курицы

рейтинг: 4.75 - 132 голосов
Определение влаги в мясе курицы — Pet videos
Комментарии пользователей
Мамантенок Рыжий 14.11.2017 - 12:41

А в Одинцово можно купить похожее мясо?

  • Ответить
Люция Пферд 15.11.2017 - 12:46

Чтоб с мяса не текло в воду добавляется каррагинан и получается гель, который не вытекает. И никак ты его от туда не выжмешь. Вытечет только после замораживания и разморозки. А такое мясо обычно не продают, оно у нас дома таким становится. Эту фишку знаю от таких же мясников.

  • Ответить
Александр Кемеровский 18.11.2017 - 08:03

вы о разном говорите, одно дело напоить, а другое дело фосфаты.

  • Ответить
Леонид Иванович 19.11.2017 - 12:12

У нас на рынке практически все мясо наколотое. на прилавке выглядит достойно,а дома на куски порезал и получил 10-15% воды.

  • Ответить
Hgtkitedhfdr 20.11.2017 - 12:56

10-15? Да минимум 20-25 ))

  • Ответить
ivan petrov 20.11.2017 - 13:06

Как я понял, речь в видео идет об экссудативном мясе ( с пониженным ph), при котором мясо становится водянистым, дряблым. И да, в первую очередь, это обусловлено стрессовым состоянием скота при забое, а так же интенсивным откормом и ограниченной под­вижностью хрюшек. Автор ролика, учите матчасть, прежде чем задавать такие вопросы, не в обиду сказано))) Канал все же про мясо.

  • Ответить
Alla Mukoseeva 23.11.2017 - 02:30

Лайк!

  • Ответить
Станислав Галантов 25.11.2017 - 05:39

Что скажите по поводу шприцевания мяса бульонами с фосфатами?

  • Ответить
анна куликова 26.11.2017 - 13:24

Парная свинина всегда течет, а говядина наоборот сухая

  • Ответить
Верунчик 27.11.2017 - 13:52

Все время смотрю ваши видео и такое чувство что за кадром говорит Ирина Хакамада)))голос похож)))

  • Ответить
Lena Herbst 30.11.2017 - 11:13

Верунчик Dana borisowa. 😃

  • Ответить
Светлана В 29.11.2017 - 05:30

5 +

  • Ответить
mockovit 30.11.2017 - 18:28

Что за бред. Скотину ставят на воду после сильно соленого. Для того чтобы увеличить массу при продаже живым весом! старая крестьянская хитрость. Водянистым мясо от этого не станет. А вот если животное болело или туша запаренна тогда и будет вода. Либо хороший продавец, тупо шприцом загнал до 30% воды.

  • Ответить
ella kotkas 02.12.2017 - 12:56

mockovit ещё как станет! Столько раз я с этим сталкивалась, с таким соленым забоем. жалобы пошли на бойню, отказы - перестали практиковать, одумались. А то рубиш - реально все мясо сырое.

  • Ответить
Emilia Kotenko 02.12.2017 - 11:40

Спасибо! это именно то что я хотела знать! От себя могу добавить что из мокрого мяса не получаются стейки, и оно не жариться. а тушиться, и может с полной сковородки остаться треть:(

  • Ответить
Алёна Аржанцева 04.12.2017 - 20:56

Здравствуйте, очень нравится Ваш канал. А у нас в магазине практически всегда продают мороженое мясо.тогда это как?

  • Ответить
antoninka N 05.12.2017 - 23:35

Класс! Никогда не умела выбирать на рынке мясо. Огромное спасибо! С меня лайк и подписка!

  • Ответить
<iframe src="http://dizel-mk.ru/embed?id=4614" frameborder="0" allowfullscreen></iframe>